据了解，番茄中含有尼古丁的观点，最早源于1993年美国一位药物学博士题为《部分蔬菜含有尼古丁》的论文，此后1999年奥地利科学家也发表了类似观点。但国内外科学界认为，由于其含量极其微小，完全不会对人体造成伤害。中国农科院蔬菜花卉研究所、中国农大、北京市农科院蔬菜研究中心的专家、教授都认为：茄科类蔬菜如番茄，所含微量尼古丁不会对人体健康构成危害，更不能把吃番茄与抽烟相提并论。国内外研究资料表明：1千克鲜番茄中的尼古丁含量只有十亿分之一千克左右，换句话说吃上1吨番茄也只相当于抽1支烟。
“这么少的尼古丁含量完全可以忽略不计，不管是生吃还是熟食，都不会对人体产生影响。” 著名番茄育种专家、浙江省农业科学院蔬菜研究所所长杨悦俭研究员接受本报记者采访时这样说。吸烟对人体健康的害处，是因为烟草中的烟雾含有焦油、尼古丁和一氧化碳等数种有害物质，其中尼古丁由肺部吸收，主要对神经系统产生作用，使人上瘾，而茄科类蔬菜中的尼古丁含量微乎其微，可以忽略不计，绝不会让人上瘾，而且吃入胃内与吸入肺部也不一样，不会直接进入血液，对神经系统产生作用。
